Planering inför Texas Chili Party

Vi har nu lyckats beställa det mesta till Texas Chili Partyt och känner att vi har koll på läget, allra gladast är vi för den här konfettin som passar perfekt in på temat!texas

Vi har även letat oss fram till det ultimata receptet på Texas Chili!

  • 2 kg högrev, skuren i mindre bitar
  • 140 g bacon
  • 2 st gula lökar
  • 1 hel vitlök
  • 1 st piri-piri chili
  • 1 st torkad chipotlechili
  • 1 st röd chili
  • 1 st liten habanerochili
  • 1 msk spiskummin
  • svartpeppar & kryddpeppar
  • 1 msk oregano
  • 2 st 33 cl flaskor öl (gärna mörk)
  • några droppar liquid smoke (från texas longhorn)
  • salt

1. Hacka gullök och bacon och skär högreven i mindre bitar
2. Stek köttet, löken och bacon i en gjutjärnsgryta tills det tar lite färg, salta och peppra
3. Pressa ner klyftorna från en hel vitlök
4. Tillsätt spiskummin, salt, hackad chili, oregano
5. Häll på öl tills det täcker köttet och låt puttra under lock på svag värme tills köttet kokat sönder och vätskan kokat in (det tar några timmar, gör därför gärna dagen före servering)

När köttet fallit isär och vätskan kokat in smakar ni av med salt och spiskummin efter tycke och smak

 

 

Då det även kommer att vara barn med på kalaset och då det alltid finns de med lite svagare mage kommer vi även att servera pulled beef, det är ett otroligt enkelt recept som tillagar sig själv i ugnen. Det blir en annan variant av pulled pork som säkert många känner till.

Receptet kommer från den härliga bloggen matlust som drivs av Johanna Bergqvist

texmex-webPULLED BEEF

  • 1 kg högrev
  • 33 cl öl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk honung
  • 1 röd chili
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Tärna högrevet och fräs i en panna med smör
  2. Flytta över till grytan och häll på resterande ingredienser
  3. Koka upp och låt puttra ca 5 timmar tills köttet är trådigt och faller isär.

beer

Annonser