Brunchfest

Det råder full rulle nu hos oss, vi fick precis in en brådskande förfrågan att anordna en brunch för 30 stycken tjejer nästa söndag i en villaträdgård. Allt ska bokas och inhandlas. Bord, stolar, porslin, bestick, glas, catering, serveringspersonal, musik, dryck, is, serveringsfat m.m. Så roligt! Klart vi antar utmaningen!

Här kommer lite inspiration på hur vi tänker oss kalaset, det är bara tjejer så vi går all in på girly girly med mimosas, färsk frukt, sallader, sötsaker, rosa och peachfärgat:

mimosa barflowersfruit brun brunch

 

Bildkälla pinterest

Vi har redan gjort lite tryckmaterial och fixat en del av hyrgodset. Så här ska vår Mimosa Bar skylt se ut och även små flaggor att fästa på drinkpinnar. Finfint tycker vi!

Mimosa Cheers 2

REFRESH

Annonser

Planering inför Texas Chili Party

Vi har nu lyckats beställa det mesta till Texas Chili Partyt och känner att vi har koll på läget, allra gladast är vi för den här konfettin som passar perfekt in på temat!texas

Vi har även letat oss fram till det ultimata receptet på Texas Chili!

  • 2 kg högrev, skuren i mindre bitar
  • 140 g bacon
  • 2 st gula lökar
  • 1 hel vitlök
  • 1 st piri-piri chili
  • 1 st torkad chipotlechili
  • 1 st röd chili
  • 1 st liten habanerochili
  • 1 msk spiskummin
  • svartpeppar & kryddpeppar
  • 1 msk oregano
  • 2 st 33 cl flaskor öl (gärna mörk)
  • några droppar liquid smoke (från texas longhorn)
  • salt

1. Hacka gullök och bacon och skär högreven i mindre bitar
2. Stek köttet, löken och bacon i en gjutjärnsgryta tills det tar lite färg, salta och peppra
3. Pressa ner klyftorna från en hel vitlök
4. Tillsätt spiskummin, salt, hackad chili, oregano
5. Häll på öl tills det täcker köttet och låt puttra under lock på svag värme tills köttet kokat sönder och vätskan kokat in (det tar några timmar, gör därför gärna dagen före servering)

När köttet fallit isär och vätskan kokat in smakar ni av med salt och spiskummin efter tycke och smak

 

 

Då det även kommer att vara barn med på kalaset och då det alltid finns de med lite svagare mage kommer vi även att servera pulled beef, det är ett otroligt enkelt recept som tillagar sig själv i ugnen. Det blir en annan variant av pulled pork som säkert många känner till.

Receptet kommer från den härliga bloggen matlust som drivs av Johanna Bergqvist

texmex-webPULLED BEEF

  • 1 kg högrev
  • 33 cl öl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk honung
  • 1 röd chili
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Tärna högrevet och fräs i en panna med smör
  2. Flytta över till grytan och häll på resterande ingredienser
  3. Koka upp och låt puttra ca 5 timmar tills köttet är trådigt och faller isär.

beer

Viktiga frågor att fråga er DJ innan bröllopet

  • Hur får du igång publiken?  – De flesta DJs har olika trix för att få igång publiken, vi rekommenderar att ni tar en social och orädd DJ som gärna peppar dansgolvet eller kommer med kul idéer. Några vänner hade en DJ på sitt bröllop som helt och hållet styrde musiken och höjde volymen precis innan låtens topp, på så vis blev alla peppade och satte full fart på dansgolvet, när toppen börjar dala sänkte DJn musiken ett snäpp så folk kunde tala med varann en stund innan nästa refrängtopp. Det var något jag aldrig sett tidigare men rekommenderar det varmt då även de blyga släppte sargen och viftade för fullt med armarna.
  • Hur gör du med låtönskemål? – Det kan vara svårt för en DJ att göra ett bra jobb om folk vill höra Jay Z:s Niggas in Paris på repeat
  • Kan vi få höra några exempel på hur du har mixat ihop låtar? – Tro det eller ej, mixen är avgörande för hur bra dansgolvet är. Man ska knappt märka en låtövergång.
  • Vad för typ av ljudutrustning har du? Har du någon Backup om den går sönder? – Fråga om DJn är certifierad användare av utrustningen och om han vet hur den fungerar. Glöm inte att fråga hur lång tid det tar att rigga och när de planerar att komma till lokalen.
  • Har du spelat på vår lokal? – Ljudet kan skilja sig otroligt åt beroende på vilken lokal man har, högt i tak, stengolv eller trägolv, allt spelar in när det kommer till akustik. Om möjlighet finns kan det vara bra om DJn får provspela på plats före bröllopet för att kunna justera utrustningen
  • Erbjuder du något mer i ditt paket? Rök, Ljus, laser eller HD videoskärm?
  • Varför ska vi välja just dig som DJ? – Den eviga arbetsintervjufrågan, här kan ni lära känna DJn mer och knyta ihop säcken.

 

Födelsedagsfest utan lokal…

Fyller man år under sommarmånaderna har man betydligt färre ursäkter att komma med när det gäller att ställa till med kalas! Man kan inte längre skylla på att man inte har tillräckligt med plats eller att man inte har råd att hyra en lokal.

Sverige är ett fantastiskt land med många vackra parker och platser precis vid vattnet som vem som helst får utnyttja. Eller bor ni i lägenhet så kan ni nyttja innegården och kalasa loss på. Då har ni nära hem och slipper kånka och bära.

Ställ till med en picknickfest i det gröna! Lite regn kan ju komma men det ska ju bara betyda tur och för man kan alltid slå upp ett partytält som gästerna kan mysa in sig under. Är det kallt kan man hyra värmelampor. Vi på Memory tycker att en picknickfest är minst lika bra som vilken annan fest som helst. Här kommer lite kul picknickinspo

Vi på Memory får inte nog av indiantält…

picnic boho

Äg träden! Klä in buskar och träd med allt som just du tycker om eller foton på dig, vips så blir det genast personligt! Glöm inte att ta med dig allt hem sen…
picnic

Heliumballongervisarvägen till kalasetpicnic2

Picnic3

 

Som vanligt hittar ni bildkällorna här tillsammans med massvis av annan inspiration!

 

Texas Chili Party

Just nu planerar vi en mindre födelsedagsbrunch med tema Texas Chili då jubilaren har en faiblesse för långkok på längden och tvären! Det blir svart, rött, beige, konservburkar, vimplar, små skålar, nachos, öl på flaska, frozen marguerita, heta korvar på tandpetare, mycket såser och dippar. Avslappnad stämning med mingel och plock helt enkelt! Här kommer ett smakprov på hur vi tänker oss kalaset!

chilli tin can tin can2 Beer

 

Lyckades hitta fantastiska printables som är GRATIS?! dem hittar ni här

Ni hittar som vanligt bildkällor här